GB/T 36091-2018是中國國家標準化管理委員會發(fā)布的檢驗用糧食選篩指標標準。該標準規(guī)定了在糧食檢驗中應(yīng)采用的選篩指標及相關(guān)檢測項目。本文將詳細介紹GB/T 36091-2018標準中包含的主要檢測項目。

GB/T 36091-2018標準主要分為物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)兩個部分，每個部分都包含多個檢測項目。

第一部分：物理性質(zhì)

1. 水分含量：檢測糧食中的水分含量，以判斷其儲存、運輸和加工過程中是否出現(xiàn)霉變、發(fā)芽、蟲害等問題。水分含量的檢測可采用干基法、濕基法或通用法等。

2. 雜質(zhì)含量：檢測糧食中的雜質(zhì)含量，包括石子、砂石、雜色糧、雜種糧等。該項目主要通過篩分法、重量比較法或目測法進行。

3. 不完善粒：檢測糧食中的不完善粒（如碎粒、腐朽粒等），以評估糧食的品質(zhì)和儲存特性。該項目通常采用人工選粒法或機械選粒法進行。

4. 破碎率：檢測糧食在機械操作過程中的破碎率，以評估其機械性能和質(zhì)量。該項目可采用機械破碎率儀進行。

5. 篩分：檢測糧食在篩網(wǎng)上的篩分情況，以評估其容重、粒度和分離性能。該項目通常采用篩分機或篩選器進行。

6. 容重：檢測糧食的容重，以評估其密度和顆粒變型情況。該項目可采用容重計或容重儀進行。

第二部分：化學(xué)性質(zhì)

1. 油分含量：檢測糧食中的油分含量，以評估其脂肪組分和營養(yǎng)價值。該項目通常采用萃取法或測定法進行。

2. 蛋白質(zhì)含量：檢測糧食中的蛋白質(zhì)含量，以評估其蛋白質(zhì)組分和營養(yǎng)價值。該項目可采用氮素測定法進行。

3. 碳水化合物含量：檢測糧食中的碳水化合物含量，以評估其能量來源和營養(yǎng)價值。該項目可采用差值法或測定法進行。

4. 灰分含量：檢測糧食中的灰分含量，以評估其無機鹽和礦物質(zhì)組分。該項目通常采用燃燒法或干燥法進行。

5. 粗纖維含量：檢測糧食中的粗纖維含量，以評估其纖維素組分和營養(yǎng)價值。該項目可采用酸洗法或浸出法進行。

6. 酸價：檢測糧食中的酸價，以評估其脂肪酸組分和氧化程度。該項目通常采用酸度滴定法進行。

7. 過氧化值：檢測糧食中的過氧化值，以評估其油脂質(zhì)量和氧化程度。該項目可采用色譜法或化學(xué)滴定法進行。

GB/T 36091-2018標準包含了糧食檢驗用的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)方面的多個檢測項目。這些項目可以幫助評估糧食的質(zhì)量和儲存特性，確保糧食的安全和可靠性。

檢測流程步驟

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測需求請咨詢客服。